Tyttäreni syntymäpäivä lähestyi. Hän ei ole koskaan välittänyt täytekakuista. Isoäitini Mamman leikekirjasta huomasin tämän ihanan kakun kuvan, mutta harmittavasti sen ohje oli tipahtanut. Onneksi googlesta ja tarkemmin Tupun tupa blogista löytyi tuo ohje. Resepti on blogin mukaan Apu-lehden plussa liitteestä vuodelta 1988.
Suklaakakusta lumivuori
5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
2 tl soodaa
1/2 dl kaakaojauhetta
150 g juoksevaa margariinia
2 dl piimää (maustamaton jogurtti tai kermaviilikin käy)
3 munaa
2 tl vaniliinisokeria
2 tl soodaa
1/2 dl kaakaojauhetta
150 g juoksevaa margariinia
2 dl piimää (maustamaton jogurtti tai kermaviilikin käy)
3 munaa
Mittaa jauhot, sokeri ja vaniliinisokeri kulhoon. Lisää
joukkoon sooda ja kaakaojauhe. Kaada joukkoon juokseva margariini, piimä ja
munat. Lisää seos kuivien ainesten joukkoon. Kaada taikina voideltuun (ja
leivitettyyn) rengasvuokaan. Paista kakku 175 asteessa n. 45 minuuttia.
Kuorrute:
3 dl kermaa
1 tlk (250 g) rahkaa
1/2 dl sokeria
2 tl kaakaojauhetta
1/2 dl sokeria
2 tl kaakaojauhetta
50 g taloussuklaata tai maitosuklaata
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää siihen rahka, sokeri
ja kaakaojauhe. Jatka vatkaamista kunnes vaahto on pumpulimaisen kuohkeaa. Levitä
kuorrutus suklaakakun päälle, myös kakun keskelle. Veistele suklaalevystä lastuja pinnalle.
Tein kakun perinteiseen kakkuvuokaan.
Kuorrutus oli mielestäni rahkan ansiosta ihanan raikas, ei ollenkaan ällömakea.
Keskelle laitettava kerma on siitä mukava, että kerman ystävät voivat kaapaista siitä vähän ekstraa kakulleen ja jos kerma ei miellytä, voi sen jättää toisille.
Todella hyvä kakku! Tästä tulee varmasti jatkossakin syntymäpäivien suosikki.