Joka vuosi joulun alla etsin sopivaa kuivakakkureseptiä jouluksi. Nyt löytyi kertakokeilulla. Kertakaikkiaan ihanan glögikakun reseptin on julkaissut WithChocolatechips ja resepti löytyy niin Instasta kuin Facebookista.
Muokkasin hieman reseptiä, sillä en käytä kakuissani voita, vaan juoksevaa margariinia. Suklaan sulatan myös aina mikrossa. Muutoin kakku on WithChocolatechipsin reseptillä.
Minä olen kuuluisa epäonnisista kuorrutteista. Niinpä otin kuvan enne ja jälkeen kuorruttamisen. Mikään kaunis tuo kuorrutusmytty ei ole, mutta minun tekemäksi huippu :).
Helppo glögikakku
200g juoksevaa margariinia (voin sijaan)
200g valkosuklaata
2,5 dl sokeria
1/4 tl suolaa
4 munaa
2 dl perunajauhoja
3 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 tl kanelia
1 dl glögitiivistettä
0,5 dl kermaa
Sulata suklaa miedolla teholla mikrossa. Sekoita sulaneen suklaan joukkoon juokseva margariini.
Lisää sokeri ja sekoita. Lisää munat yksitellen ja sekoita lusikalla huolellisesti joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan jauhoseos, glögi ja kerma vähän vuorotellen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita kuitenkin mahdollisimman vähän, niin että aineet vain juuri ja juuri sekoittuvat. Kaada voideltuun vuokaan, ja paista 175 asteessa n. 50 minuuttia. Varo paistamasta liikaa, silloin kakun mehevyys kärsii. Anna jäähtyä.
Kuorrute
0,25 dl glögitiivistettä
n. 2 dl tomusokeria
Sekoita aineksista sopivan paksuinen kuorrute. Kuorruta jäähtynyt kakku.
